活動資訊
本活動以「2026學生低碳料理競賽」為主題，結合永續飲食、食農教育、營養健康及創意料理設計理念，透過學生廚藝競賽與實務操作，鼓勵青年學子將課堂所學的營養知識、食品加工與烹調技術應用於低碳料理開發，提升專業實作能力及環境永續意識。活動內容以在地當季食材選用、低碳飲食原則、營養均衡、食材完整利用及減少食物浪費為核心，鼓勵參賽團隊運用創新思維，設計兼具營養價值、風味特色、視覺美感及環境友善理念的料理作品。競賽過程透過食材準備、料理製作、作品擺盤及設計理念解說，引導學生思考農產品從生產、加工到餐桌的資源利用與環境影響，並學習運用適當的烹調方式及食材搭配，實踐低碳飲食與食品安全觀念。同時透過團隊合作、時間管理及現場問題解決，培養學生創意發想、溝通協調及專業應變能力。藉由專業評審回饋、競賽成果展示及料理經驗交流，促進學生對永續飲食與食品產業創新發展的認識，深化營養專業與實務技能的結合，推廣在地農產品多元應用、低碳生活及環境永續理念，展現大學社會責任在人才培育與食農教育方面的實踐成果。
