活動結束
2026-09-10（四） 09:00 ~ 17:00
嘉南藥理大學(臺南市仁德區保安里二仁路一段60號)
本活動以「即食調理介護食品：ㄚ蓮嫂手作－迷你桂圓蛋黃酥」為主題，結合在地特色農產與傳統糕點製作技術，透過食品營養知識介紹及烘焙實作，推廣在地食材應用與銀髮友善飲食理念。活動內容涵蓋即食調理食品與高齡飲食需求、桂圓及蛋黃等食材的營養特色、食品衛生安全、糕點製作流程及烘焙技巧，並透過講師示範與實際操作，引導參與者學習食材處理、餡料調配、麵皮製作、包餡塑形及烘焙等基本技術。活動亦融入適量攝取、食品質地及食用安全等健康飲食觀念，透過迷你份量設計，鼓勵參與者認識點心份量控制的重要性。藉由傳統糕點與在地特色食材的結合，提升社區居民對食品加工與營養應用的認識，促進地方農產加值利用、傳統飲食文化傳承及社區交流，落實健康飲食與在地永續發展理念。
